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Un Bas-Armagnac de propriétaire
élaboré selon la méthode traditionnelle :
Dans l’hiver qui suit la vendange, le nouveau millésime
distillé est mis au chai
dans des pièces neuves provenant des chênes du Domaine.
Eau de vie et bois vont encore
vieillir ensemble au moins une douzaine d'années, sous la
surveillance du maître de chai.
Chaque année sont ainsi choisis
6 à 7 millésimes ayant 12 à 30 ans de fût.
Outre leur âge, chacun a son caractère, avec une robe,
des saveurs et des arômes
particuliers, faits de vanille, violette, pruneau, noisette ou encore
le fameux “rancio”…
Dégustez le “Château de Ravignan” en petite
quantité, dans un verre ballon,
longuement réchauffé au creux de votre main pour bien
l'apprécier, par l’œil, le nez, le goût …
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